Dans notre quête continue de collaborer avec les artisans et créateurs du monde, nous avons récemment établi un partenariat avec Russell Victorioso, le chef exécutif dynamique du Café Birdie à LA. Victorioso a commencé à travailler dans des restaurants de LA dès son plus jeune âge. Début 2018, Zagat l’avait nommé parmi les « Chefs sous le radar à connaître » de LA. Depuis, avec son ascension au Café Birdie, il est en fait devenu assez visible pour ceux qui suivent la scène culinaire florissante de LA.
Pour Café Birdie, Victorioso prépare un mélange de cuisine californienne et méditerranéenne, toujours à la recherche de la prochaine nouvelle façon d’élever sa cuisine à un niveau supérieur. Il adore le défi que le style progressif de la communauté apporte à ses propres plats et la manière dont cela le pousse constamment vers un état d’esprit de croissance.
Notre partenariat entre ce créateur et Patrol semble naturel car nous aimons ce que cette étoile montante fait, toujours en mouvement, toujours actif en cuisine.
